|
Халасле (венг. halászlé) — традиционный венгерский рыбный суп. Название происходит от венг. hal — рыба (или венг. halász — рыбак) и венг. lé — бульон. Для приготовления халасле мелко рубленный репчатый лук, порезанная на мелкие кусочки рыба быстро пассеруются с красным перцем на свином жиру и затем заливаются водой. Готовый суп пропускают через сито. Затем туда добавляются мелко покрошенная рыба (карп, сом, щука) и доводятся до кипения на сильном огне. Суп халасле сервируют в горшочках с белым хлебом.
| 
